جزئیات دستور غذا

آرد را از الک عبور میدهیم و با نمک مخلوط میکنیم. خمیر مایه را با کمی شکر و شیر ولرم مخلوط میکنیم. اجازه میدهیم در مکان گرمی استراحت کند. سپس خمیر مایه را به آرد اضافه کرده و با بقیه شکر، زردهها، پوست لیمو و کره ذوب شده و چربی مخلوط میکنیم. خوب ورز میدهیم و اجازه میدهیم خمیر به عمل آید. بعد از عمل آمدن خمیر را ورز میزنیم و دوباره اجازه میدهیم به عمل بیاید. سپس خمیر را به دو نیم تقسیم میکنیم. از هر نیمه به تعداد دلخواه خود رشتههایی برای یک شیرینی درست میکنیم. میبافیم و روی سینی لعابی چرب شده قرار میدهیم. اجازه میدهیم دوباره به عمل بیاید. با تخممرغ زده شده، روی آن را چرب کرده و طبق برنامه پخت میکنیم. میتوانیم شیرینی را با تکههای بادام تزیین کنیم تا جلوه بهتری داشته باشد.